UMY Pinsa House Hakkında
UMY Pinsa House, Antalya Döşemealtı'da açılan bir artisan pinsa mutfağıdır. Ekibimiz Napoli geleneğini Pinsa Romana tekniğiyle birleştirir. Her hamur günlük elle açılır. Her pinsa taş fırında pişer.
Pinsa Romana Nedir?
Pinsa, antik Roma dönemine uzanan bir hamur zanaatıdır. Buğday, pirinç ve soya unu karışımıyla hazırlanır. Su oranı %80-90 arasındadır. Hamur 48-72 saat soğukta dinlendirilir. Sonuç oval bir tabandır: dışı çıtır, içi bulut gibidir. Pinsa hakkında daha fazla bilgi.
Pinsa Romana ile Napoli Pizzası Arasındaki Fark Nedir?
İki tarz da mayalı hamurdur; ama kuralları farklıdır. Kıyası şöyledir:
| Özellik | Pinsa Romana | Napoli Pizzası |
|---|---|---|
| Şekil | Oval | Yusvarlak |
| Un | Buğday + pirinç + soya | Tipo 00 buğday |
| Su oranı | %80-90 | %55-65 |
| Fermantasyon | 48-72 saat soğuk | 8-24 saat |
| Sindirim | Çok hafif | Standart |
| Pişirme sıcaklığı | Yaklaşık 250-300°C | Yaklaşık 485°C |
Sindirim İçin 72 Saat Fermantasyon Neden Önemli?
Uzun fermantasyon mayayı çalıştırır. Enzimler gluten ağını kısmen parçalar. Bu işlem hamuru hafifletir. Mide yükünü azaltır. Bu yüzden misafirlerimiz pinsayı akşam rahat bitirir.
Antalya'da Pinsa Nerede Yenir?
Cevap Döşemealtı'dır. UMY Pinsa House bu rotanın artisan adresidir. Konyaaltı, Kepez ve Muratpaşa'dan gelen misafirlerimiz oluyor.
Sipariş Nasıl Verilir?
- Menü sayfasından ürünlerinizi seçin.
- Sepetinizi kontrol edin.
- Teslimat bilgilerinizi girin.
- Siparişi onaylayın ve kapıda ödeyin.
Menüde Neler Var?
- Pinsa Romana çeşitleri
- Sorriso panino sandviçler
- Gurme hamburgerler
- Atıştırmalıklar, makarna ve salatalar
- Kahveler ve demleme kış çayları
- Tatlılar ve taze meyve suları
Tüm fiyatlar menü sayfamızda panelden girildikçe görünür. Menüye göz atın. Detaylı sorularınız için WhatsApp hattımızdan yazabilirsiniz.